Carte et Menus – Pertuis
Pizzas au feu de bois
Toutes nos pizzas sont fabriquées de façon artisanale et préparées à la minute
Fromage
Sauce tomate, emmental français, olives
Anchois
Sauce tomate, anchois, huile d'olives, olives
Forestière
Sauce tomate, Champignons frais, emmental français, olives
Romaine
Sauce tomate, jambon blanc, emmental français, olives
Sicilienne
Sauce tomate, emmental français, anchois, olives
Mezzo/Mezzo
Sauce tomate, mi-emmental français / mi-anchois, huile d'olive, olives
Mozzarella
Sauce tomate, tomates fraîches, mozzarella, olives
4 fromages
Sauce tomate, emmental français, mozzarella, chèvre, roquefort, olives
Royale
Sauce tomate, jambon blanc, champignons frais, emmental français, olives
Reine
Sauce tomate, jambon blanc, champignons frais, emmental français, oeuf, olives
Chorizo
Sauce tomate, chorizo, emmental français, poivrons, olives
4 saisons
Sauce tomate, jambon blanc, champignons frais, artichauts, emmental français, olives
Luberon
Sauce tomate, emmental français mozza, chèvre, poivron, ail, olives
Lorraine
Sauce tomate, emmental français, lardons, oignons, crème fraîche, oeuf, olives
Végétarienne
Sauce tomate, emmental français, champignons frais, poivron, cœur d'artichaut, origan, olive
Bolognaise
Sauce tomate, viande hachée, oignons, poivrons, emmental français, olives
Calzone
Sauce tomate, emmental français, jambon blanc, champignons frais, crème fraîche, oeuf et salade
Les blanches
Pizzas sur une base de crème fraîche
4 fromages blanche
Crème fraîche, emmental français, chèvre, mozzarella, roquefort, olives
Alsacienne
Crème fraîche, emmental français, lardons, oignons, œuf, olives
Délice
Crème fraîche, chèvre, miel, emmental français, olives
L'écossaise
Crème fraîche, emmental français, saumon fumé d'Écosse, la Saumoneraie de Pertuis
+tarif par ingrédient supplémentaire ou changé (hors saumon)
Salades et Entrées froides
Salade de chèvre chaud (repas)
Salade verte, dés de tomates, lardons poêlés au vinaigre balsamique, Chèvre chaud sur ses tranches de pain grillé
Salade italienne (repas)
Salade verte, dés de tomates, jambon cru, mozzarella di bufala, basilic
Assiette de saumon fumé d'Écosse
Salade verte, saumon fumé
(Saumoneraie Saint-Martin) - tranches de pain grillé, beurre, citron
Salade verte
Salade verte à l'ail
Plats traditionnels cuit au feu de bois
Camembert rôti
Frites, jambon cru, salade verte, toast à l'ail
Gnocchis Al Forno
Gnocchi bolognaise, sauce bolognaise, mozzarella, emmental français, servi avec sa salade verte
Gnocchis au 4 fromages
Gnocchi, crème fraîche, roquefort, chèvre, emmental français, mozzarella, servi avec sa salade verte
Gratin d'épinards
Épinards, chèvre, emmental français, crème fraîche, œuf, servi avec sa salade verte
Gratin fermier
Courgettes, crème fraîche, lardons, chèvre, cumin, emmental français, servi avec sa salade verte
Plats et spécialités
Bavette d'aloyau à l'échalote (160 à 180g)
Frites ou salade ou gratin du moment
Tartare de bœuf (viande française 180 G)
Frites ou salade ou gratin du moment
Hamburger maison
Pain burger, steak haché 150g VBF 15% matières grasses, tomates, cheddar, salade, sauce burger, servi avec frites et salade
La disponibilité des plats et des desserts préparés maison dépend de l'appétit des gourmands.
Desserts
Crème brûlée à la vanille
Dessert du jour
Demandez le dessert du jour
Cœur fondant au chocolat
Sauce chocolat servi chaud avec une crème anglaise, chantilly et amandes effilées
Tarte tatin
Servie chaude avec une boule de glace vanille, chantilly, caramel liquide, amandes effilées
Profiteroles "Spécialité du chalet"
3 choux frais, 3 boules de glace vanille sauce chocolat, chantilly
Café ou Déca gourmand
Demandez les 3 mini-desserts du moment
Thé gourmand
Demandez les 3 mini-desserts du moment
Glaces (Carte d'Or)
Nougat glacé
Nappage fruits rouges ou caramel ou chocolat, chantilly et amandes effilées
Colonel
(sorbet citron, vodka)
Supplément chantilly
